隨著居民消費水平不斷提高，餐飲業(yè)日益繁榮，再加上外賣業(yè)的快速發(fā)展，導致餐廚垃圾的產生量在逐年遞增。若不對餐廚垃圾進行合理處置，則會存在食品安全隱患，容易引發(fā)“泔水豬"和“地溝油"現(xiàn)象。在中國碳減排、碳中和大背景下，探究餐廚垃圾處理設備集中無害化處理和循環(huán)利用的低碳方式，不但能解決日益嚴重的環(huán)境衛(wèi)生問題，而且對發(fā)展循環(huán)經濟，建設資源節(jié)約型、環(huán)境友好型低碳社會具有重大意義。

餐廚垃圾處理設備主要通過采用微生物降解技術對餐廚垃圾中的有機物進行分解和利用。三維有限元優(yōu)化結構設計,在減輕重量的同時保證高剛性,提供平穩(wěn)的工作平臺，占地面積小投資成本低、建設速度快,餐廚垃圾降解率高達99.37%以上。

餐廚垃圾處理總體工藝設計符合餐廚垃圾處理技術規(guī)范( CJ 184-2012 ) ：1.技術成熟、設備可靠;資源化程度高、二次污染及能耗小;符合無害化處理要求。2、生產線工藝流程的設計滿足餐廚垃圾資源化、無害化處理的需要,做到工藝完善、流程合理、 環(huán)保達標,各中間環(huán)節(jié)和單體設備應可靠。3、餐廚垃圾處理車間設備布置物質流順暢,各工段不應相互干擾;有足夠的設備檢修空間;進料和預處理工段應與主處理工段分開;于車間全面通風的氣流組織優(yōu)化和環(huán)境維護。

“十三五"時期,在國家和地方的大力推動下,生活垃圾環(huán)境管理工作取得了重大進展; 2020年,中國城市和縣城生活垃圾清運量3.03億噸,無害化處理量3.01億噸,無害化處理率達99.4%，無害化處理能力132.18萬噸/日，相信在不久得將來，餐廚垃圾處理工作將會越來越順利。